暖かくなってくると韓国で一気に人気が高まる定番グルメ「コングクス（콩국수）」。
ひんやり冷たい豆スープに麺を合わせた料理で、韓国では“夏バテ防止グルメ”や“滋養食”として長年親しまれています。
一見すると豆乳そうめんのようにも見えますが、日本の豆乳麺とは少し違い、濃厚な大豆の香ばしさやクリーミーさが特徴。韓国では専門店があるほど人気で、毎年夏になると行列ができる名店も少なくありません。
今回は、そんな韓国の夏の定番「コングクス」とはどんな料理なのか、そして韓国で人気のコングクス店をご紹介します✨
コングクス（콩국수）ってどんな料理？
コングクスとは、ゆでた大豆を細かくすり潰して作った冷たい豆スープに、小麦麺を合わせた韓国料理です。
韓国語では
- 콩（コン）＝豆
- 국수（ククス）＝麺
という意味で、「豆の麺料理」という名前そのままの料理になります。
暑い夏でも食べやすく、タンパク質が豊富なことから、韓国では夏の栄養補給メニューとして定番。
日本の冷やし中華のように、“夏になると食べたくなる味”として親しまれています。
コングクスの味は？
初めて見ると「甘い？しょっぱい？」と気になる方も多いですが、お店によってかなり違います。
一般的には、
- 大豆の香ばしさを感じる濃厚系
- あっさり飲みやすい豆乳系
- クリームスープのような超濃厚タイプ
などさまざま。
また韓国では、砂糖を入れる派・塩を入れる派で意見が分かれることも有名です。
韓国人はコングクスに砂糖？塩？実は意見が分かれる！
韓国ではコングクスの食べ方論争が有名で、
「甘くするなら砂糖」
「豆本来の味なら塩」
と好みが分かれます。
地域差や家庭差もあり、「どちらが正解」というより、自分好みを探す楽しさも韓国グルメ文化のひとつです。
旅行中にぜひ試してみてください♡
韓国で人気のコングクス名店5選
晋州会館（진주회관）
＜住所＞ソウル特別市 中区 セジョンデロ11ギル26（서울특별시 중구 세종대로11길 26）
＜最寄駅＞市庁駅・会賢駅周辺 徒歩圏内
＜営業時間＞
平日：11:00〜21:00（L.O.20:30）
土曜：11:00〜20:00（休憩14:00〜15:00あり）
定休日：日曜
韓国コングクス好きなら一度は聞く超有名店！濃厚派なら絶対ここ！
コングクスの名店として韓国人の間で圧倒的知名度を誇るのが「晋州会館（ジンジュフェグァン）」です。1962年創業の老舗で、現在は3代目まで続く人気店。夏になると地元の会社員や観光客で長蛇の列ができ、「ソウル3大コングクス」のひとつとして紹介されることもあります。
このお店最大の魅力は、とにかく豆スープが濃厚なこと。
一般的なコングクスはさらっとした豆乳感のあるスープも多いですが、晋州会館はまるで冷たいポタージュやクリームスープのような重厚感があります。韓国産の在来種大豆を使用し、香ばしさとコクが強いのが特徴。
また、麺は弾力がありもちっとした食感。濃厚スープと絡むことで満足感が高く、「1杯でかなりお腹いっぱいになる」という声も多いです。
さらに隠れた人気メニューがキムチチャーハン（김치볶음밥）。コングクスとセット注文する常連さんも多く、こちらも名物として知られています。
こんな人におすすめ
- 初めて韓国で本格コングクスを食べる
- 濃厚・クリーミー系が好き
- 韓国グルメ好き定番店を巡りたい
晋州チッ（진주집）
＜住所＞ソウル特別市 永登浦区 国際金融路6ギル33（서울 영등포구 국제금융로6길 33）
＜最寄駅＞地下鉄5号線・9号線 汝矣島駅周辺
汝矣島で働く韓国人会社員が通う！行列必至の人気コングクス♡
ソウル・汝矣島（ヨイド）エリアで有名なコングクス店が「晋州チッ」。
金融街やオフィス街が集まるエリアにあり、昼になると韓国の会社員が行列を作るほどの人気店です。「韓国人のリアルな人気店へ行きたい」という方にもおすすめ。
こちらのコングクスは、晋州会館より少し飲みやすく、濃厚だけど後味は比較的軽め。豆の香りを感じつつ、まろやかな口当たりです。
特徴は、スープだけではなくキムチとの組み合わせ。濃厚な豆スープを飲みながら酸味のあるキムチを食べると、味のバランスが絶妙になります。
「初めてコングクスを食べたけどハマった」という口コミも多く、初心者向けとも言われる人気店です。
こんな人におすすめ
- コングクス初心者
- 韓国ローカル会社員グルメを体験したい
- 汝矣島観光とセットで行きたい
イム・ビョンジュ山東カルグクス（임병주 산동칼국수）
＜住所＞ソウル特別市 瑞草区 江南大路37ギル65（서울특별시 서초구 강남대로37길 65）
＜最寄駅＞
地下鉄新盆唐線・良才駅（양재역） 5番出口より徒歩約8〜10分
地下鉄3号線・良才駅（양재역） 利用可能
ミシュラン掲載歴もある人気店！夏限定コングクスが絶品✨
カルグクス（韓国うどん）で有名なお店ですが、毎年夏限定で登場するコングクスも人気。
特徴は濃厚だけど重すぎないこと。
豆スープがなめらかで、最後まで飲みやすく、暑い日でもペロッと食べられるタイプです。
さらにこの店はキムチの評価も高く、コングクスとの相性が抜群。途中でキムチを挟むことで味変しながら楽しめます。
江南エリア近くなので、ショッピングやカフェ巡りのついでに行きやすいのもポイント。
こんな人におすすめ
- 江南エリアで食事したい
- ミシュラン掲載店が気になる
- コングクス＋カルグクス両方楽しみたい
マッチャラン（맛자랑）
＜住所＞ソウル特別市 江南区 宣陵路524 107号（서울특별시 강남구 선릉로 524, 107호）
＜最寄駅＞地下鉄2号線 宣陵駅（선릉역） 8番出口 徒歩約1〜3分
＜営業時間＞
毎日 11:00〜21:50
ラストオーダー 21:20
ブレイクタイムなし
「ソウル3大コングクス」とも呼ばれる人気店！濃厚すぎる豆スープ×香ばしいそば麺が名物◎
マッチャラン（맛자랑）は、ソウル・宣陵（ソルルン）エリアにある30年以上続くコングクスの人気店です。
韓国のグルメ好きの間では、晋州会館（市庁）・晋州チッ（汝矣島）と並んで「ソウル3大コングクス」のひとつとして挙げられることもある有名店。
マッチャランのコングクスは、国産大豆を石臼（맷돌）で挽いて作る濃厚スープが特徴。一般的なコングクスよりかなり粘度が高く、さらっと飲めるというより、スプーンですくって食べるポタージュのような濃さです。
しかも、水を多く加えた軽い豆乳風ではなく、大豆そのものの香ばしさやコクを強く感じるタイプ。
もうひとつの特徴は麺。
多くのコングクス店が小麦麺を使用する中、マッチャランでは香ばしいそば麺（メミル麺）を採用。これによって、濃厚な豆スープと合わせても重くなりすぎず、後味は意外とさっぱりしています。
麺は弾力があり、そば特有の香りがふわっと広がるため、「普通のコングクスでは物足りない」という人にも人気。
こんな人におすすめ
- 韓国で本格派コングクスを食べたい
- 超濃厚・クリーミー系が好き
- 一般的な小麦麺より香ばしい麺が好み
- ソウル3大コングクス巡りをしたい
- 江南・宣陵エリア観光と一緒に楽しみたい
- 韓国人の常連が多いローカル店へ行きたい
第一コンチッ（제일콩집）
＜住所＞ソウル特別市 蘆原区 同一路174キル 37-8（서울특별시 노원구 동일로174길 37-8）
＜最寄駅＞地下鉄6号線・7号線 泰陵入口駅（태릉입구역） 徒歩圏内
濃厚コングクス好きなら要チェック！地元韓国人に長年愛される“豆料理専門店”
ソウル・ノウォン区（蘆原区）の泰陵入口（태릉입구）エリアで人気を集める「第一コンチッ（제일콩집）」は、コングクスだけでなく、豆腐料理やチョングッチャン（韓国納豆鍋）なども楽しめる豆料理専門店です。
観光地中心部ではないにもかかわらず、夏になるとコングクス目当てで訪れる韓国人が多く、“知る人ぞ知るコングクス名店”として知られています。週末のランチタイムには待ち時間が出ることもあり、地元での人気の高さがうかがえます。
このお店の特徴は、とにかく濃厚でクリーミーな豆スープ。
ただ濃いだけではなく、後味は意外とすっきりしていて、重たさや粉っぽさを感じにくいと評判です。「濃厚系コングクスは苦手だったけど、ここのは美味しかった」という声も見られるほど。
さらに特徴的なのが2種類の麺。
通常の白い麺に加え、緑色のクロレラ麺が入っていることがあり、見た目も少しユニーク。もちっとした麺に濃厚な豆スープがよく絡み、満足感の高い一杯になっています。
また、透明なガラスの器で提供されるスタイルも印象的で、きゅうりやごまがシンプルにトッピングされる昔ながらの盛り付けが特徴です。
こんな人におすすめ
- ソウルの有名チェーンではなくローカル名店へ行きたい
- 濃厚系コングクスが好き
- 韓国人が実際に通うお店を体験したい
- コングクス＋豆腐料理も楽しみたい
まとめ
韓国のコングクスは、ただ冷たい麺料理というだけでなく、「暑い夏を乗り切るための栄養食」として長年親しまれてきた文化的グルメでもあります。
ソウルには老舗の名店からローカル店までさまざまな人気店があり、それぞれ豆スープの濃さや麺の特徴が違うのも魅力。
韓国旅行で暑さに疲れた日こそ、ひんやり濃厚なコングクスを味わってみてはいかがでしょうか？♡
韓国人スタッフと韓国留学の経験がある韓国大好き♡なbibinews編集部のスタッフが最新の韓国トレンド情報を発信中！