韓国で人気拡大中！「UBE」とは？人気カフェの最新メニューまとめ💜

最近、韓国カフェでよく見かける“紫のスイーツ”知っていますか？💜

その正体が、いま話題の「UBE（ウベ）」です。

ウベとは、フィリピン原産の紫山芋のこと。

ほんのり甘くてナッツのような香ばしさがあり、自然な鮮やかなパープルカラーが特徴です。

韓国ではこの“ビジュアルの可愛さ×新しい味”が人気を集め、ドリンクやドーナツなどさまざまなメニューとして展開されています。

今回は人気カフェの最新メニューをご紹介🥤✨

UBE（ウベ）とは？

最近韓国カフェでよく見かける「UBE（ウベ）」。

見た目の可愛さだけでなく、味のユニークさでも注目を集めている食材です。

ここでは、UBEがどんなものなのかを詳しく解説していきます。

UBEは“フィリピン原産の紫山芋”

UBE（ウベ）とは、フィリピン原産の紫色の山芋（ヤム芋）のこと。

正式には「Purple Yam（パープルヤム）」と呼ばれ、フィリピンでは昔からスイーツやデザートに使われてきた伝統的な食材です。

現地では、
・ウベハロハロ（かき氷）
・ウベアイス
・ウベケーキ

など、さまざまな形で親しまれています。

着色料じゃない！自然な“パープルカラー”

UBEの最大の特徴が、鮮やかな紫色。

この色は人工的なものではなく、ウベに含まれる天然の色素（アントシアニン系）によるものです。

そのため、
・ナチュラル志向
・ヘルシーなイメージ
・写真映え

といった要素を兼ね備えており、SNS時代のトレンド食材として注目される理由のひとつになっています。

味の特徴は？「甘い＋ナッツっぽいコク」

UBEの味は一言でいうと、“ほんのり甘くて、ナッツのように香ばしい”のが特徴。

よくある例でいうと、
・さつまいもより軽い甘さ
・タロイモよりクセが少ない
・バニラやミルクと相性が良い

といったイメージです。

そのため、
✔ ラテ
✔ クリーム
✔ アイス
✔ ケーキ

など、“ミルキー系スイーツ”と特に相性が良いと言われています。

タロイモとの違い

UBEとよく比較されるのが「タロイモ（Taro）」ですが、実はまったく別の食材です。

• UBE → ヤム芋（山芋系）
• タロ → 里芋系

見た目は似ていても、味はかなり違います。

UBEの特徴

 ・甘みがある
・香ばしさがある
・デザート向き

タロの特徴

 ・やや土っぽい風味
・甘さは控えめ
・ミルクティー系に多い

韓国で今流行っている“紫スイーツ”は、基本的に「タロではなくUBE」が中心になっています。

韓国人気カフェ「Knotted」で楽しめるUBEメニュー

韓国カフェトレンドの中心的存在ともいえるKnottedでは、UBEを使ったメニューが豊富に展開されています。

UBE CREAM DONUT

出典：https://knottedstore.com

フィリピン産ウベを使用した濃厚なウベカスタードと、ウベ生クリームをたっぷり詰め込んだドーナツ。

やわらかい生地と、なめらかなクリームが合わさった“ふんわり×とろける”食感が魅力です。

ウベのコクとやさしい甘さをしっかり楽しめる定番メニュー。

UBE DUBAI DONUT

濃厚なウベペーストに、カダイフ（極細のパリパリ生地）とホワイトチョコをプラス。

クリーミーなウベに、サクサク食感が加わった“リッチ系ドーナツ”で、食感のコントラストが特徴です。

韓国らしいアレンジが効いた、トレンド感のある一品。

UBE LATTE

フィリピン産ウベの甘さと香ばしさをそのまま楽しめるノンコーヒーラテ。

まろやかでやさしい味わいなので、コーヒーが苦手な方にもおすすめです。

UBE CAFÉ LATTE

ウベラテにエスプレッソショットを追加したラテ。

甘さの中にほろ苦さが加わり、デザートドリンクとしても満足感のある一杯に仕上がっています。

CREAM UBE LATTE

ウベラテの上に、Knottedシグネチャーのクリームをトッピング。

よりクリーミーでコクのある味わいになり、スイーツ感覚で楽しめる贅沢ラテです。

CREAM UBE MATCHA LATTE

甘いウベと、ほろ苦い抹茶、さらにクリームが重なったバランスの良い一杯。

「甘すぎるのは苦手」という方でも飲みやすく、味の奥行きを楽しめる人気アレンジです。

韓国カフェ「DESSERT39」で楽しめるUBEメニュー

韓国の大手カフェチェーンDESSERT39でも、2026年春に合わせて“ボラ色（紫）トレンド＝UBEシリーズ”が本格展開！

SNSでも「보랏빛 물결（紫の波）」という表現で紹介されており、まさに今、韓国で広がっているトレンドど真ん中のラインナップです。

Cheese Fromage Ube Coconut Café Latte

出典：https://dessert39.com/

チーズクリームの“甘じょっぱさ”に、ココナッツとエスプレッソをプラスしたリッチな一杯。

ウベのコクに加えて、塩味×甘さのバランスがクセになる“中毒系ラテ”です。

Ube Bubble Frappe

ミルキーなウベドリンクに、もちもち食感のバブル（タピオカ系）を加えたフラッペ。

ひんやりした飲み心地と、“もちもち×なめらか”の食感ミックスが楽しめます。

Ube Strawberry Latte

ウベのやさしい甘さに、いちごのフルーティーな酸味をプラス。

見た目も可愛いパープル×ピンクのグラデーションで、SNS映えも抜群の人気フレーバーです。

Ube Matcha Latte

ウベの甘さと抹茶のほろ苦さを組み合わせた一杯。

甘すぎず、バランスよく楽しめる大人向けアレンジのUBEラテです。

Ube Latte

シンプルにウベの魅力を楽しめる定番ラテ。

“꼬숩 달달（香ばしくて甘い）”という韓国表現通り、ナッツのようなコクとやさしい甘さが特徴です。

I’m Real Ube Latte（내가진짜우베라떼）

たっぷりの濃厚ウベクリームをトッピングしたシリーズの主役ともいえる一杯。

“本物のウベの深い味”をコンセプトに、より濃厚で満足感のある仕上がりになっています。

Ube Cup Shaved Ice（ウベカップピンス）

ウベ風味の氷の上に、あんこ・インジョルミ・ココナッツチップをトッピングしたカップビンス。

“香ばしさ×甘さ×食感”が一度に楽しめる、韓国らしいアレンジスイーツです。

韓国人気カフェ「A Twosome Place」で楽しめるUBEメニュー

韓国の大手カフェチェーンA Twosome Placeでも、2026年春に合わせてUBE（ウベ）シリーズが登場しています。

「몽환적인 보랏빛（幻想的な紫色）」という表現通り、見た目の美しさとやさしい甘さが特徴のラインナップ♡

ドリンク

투썸 우베 라떼（Twosome Ube Latte）

ウベの甘さに、バニラのやさしい風味をプラスしたラテ。

公式でも「Creamy / Sweet / Nutty」と表現されている通り、クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。

우베 카페 라떼（Ube Café Latte）

ウベのベースにエスプレッソショットを加えたラテ。

甘さの中にコーヒーのコクが加わり、デザート感と満足感のバランスが取れた一杯です。

우베 쉐이크（Ube Shake）

ウベドリンクにソフトクリームをトッピングしたシェイク。

ひんやりした飲み心地と、よりリッチな甘さを楽しめるスイーツドリンクです。

スイーツ

떠먹는 우베 아박（Ube Abak / カップデザート）

スプーンで食べるタイプのウベデザート。

ウベの甘さに加えて、バニラの風味が合わさったやさしい味わいが特徴で、ドリンクとはまた違った楽しみ方ができます。

韓国スタバでも登場！限定「UBEバスクチーズケーキ」

韓国のStarbucks Koreaでも、2026年春の新作としてUBEスイーツが登場！

Ube Basque Cheese Cake（ウベ バスクチーズケーキ）

ウベ特有の甘く上品な風味と、鮮やかなパープルカラーを活かしたバスクチーズケーキ。

しっかり焼き上げた外側は香ばしく、中はしっとりなめらかな食感で、“濃厚×しっとり”のバランスが楽しめます。

コーヒーと一緒に楽しむことで、ウベのコクとチーズのまろやかさがより引き立つ一品です。

限定店舗販売なので要注意！

ウベ バスクチーズケーキは韓国国内 約100店舗限定商品なので注意が必要です。

“高級感・上品さ”が感じられるスイーツ、、絶対食べたいですよね💜

まとめ

いかがでしたでしょうか？

ぜひ渡韓中に見かけたらチェックしてみてくださいね♡